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Menüs
1
Frühling 2024
Vorspeise
Spargelrisotto mit dreierlei vom Spargel
Sous vide Weideei mit Knusperspargel und Misohollondaise
Hauptgang
Kalb im Frühlingsbeet
Spargelrisotto mit dreierlei vom Spargel
Dessert
Holunderblüten im Pale Ale Teig
2
Sommer 2024
Vorspeise
Erdbeer Spargel Salat (früher sommer)
Gazpacho vom Sommergemüse
Hauptgang
Maibock mit Mairübchen und Serviertenkloss an Maiwipfelsirup Birne und feiner Wermutjus
Dessert
Amalfi ZitronenTarte (auch vegan möglich) mit Marinierten Erdbeeren von Karls Erdbeerhof
White Chocolate Cheesecake mit Holunderblüten


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